COURVIERES - laiterie moderne 
Région : Franche-Comté
Département : Doubs

Facture du 20 septembre 1909 de la laiterie moderne à Courvières (25).
Beurre fin vendu 3,25 francs le kilogramme.



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Beurre de Flandre - 1875 
Région : Nord-Pas de Calais
Département : Nord

Si la facture ci-dessous est intéressante, ce n'est pas pour son graphisme, somme toute sommaire, mais pour son ancienneté.
Elle est à ce jour la plus ancienne de ma collection, datée du 13 février 1875 et est émise par Cochet-Charlet, marchand de beurre à Armentières.
Le prix moyen au kilo est de 4 francs, soit la livre à 2 francs.



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RENNES - COSSON fils  
Région : Bretagne
Département : Ille et Vilaine

Beurre fin de Rennes COSSON fils

Belle facture de la maison COSSON fils datée du 4 décembre 1920.
Successeurs de l'ancienne Maison A. DENIS qui est déjà en activité en 1883 car le beurre a obtenu une médaille d'or au concours de Paris.
La livre de beurre est facturée à 7,20 frs et on peut constater en étudiant les prix qu'au sortir de la première guerre mondiale les prix ont considérablement augmenté.
A noter en bas de la facture à gauche une très intéressante indication sur la conservation du beurre qui préconise de le garder dans un pot en grès et de bien le couvrir d'eau salée. Ainsi le beurre conservé dans l'ancienne tradition, garde toute sa saveur pendant plusieurs mois.





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